Самые популярные начинки роллов
Одной из характерных особенностей современного мира является прозрачность границ, как в юридическом, так и в культурном смысле. Сегодня никого не удивляет наличие в обычном российском городе ресторанов французской, итальянской или арабской кухни. Также всё большую популярность набирают заведения, специализирующиеся на таких блюдах как суши и роллы. Роллы с самой разной начинкой завоевали себе поклонников во всём мире. А какая же начинка является наиболее популярной?
Основные
Самые распространённые виды начинки легко выводятся из названий наиболее популярных видов роллов. К примеру, для одного из таких, под названием «Калифорния», традиционной начинкой является японский хрен васаби, свежий огурец, авокадо и крабовое мясо. В зависимости от страны и класса заведения вместо мяса могут использоваться крабовые палочки или такие виды красной рабы как сёмга и лосось.
Для ролла «Филадельфия» обязательной начинкой является сливочный сыр. Даже своё название этот ролл получил от одноимённой американской марки сыра. В роллах со сливочным сыром также популярно добавлять огурец, авокадо, слабосолёный лосось. Тот же авокадо присутствует и в таком знаменитом ролле как «Зелёный дракон», основной начинкой которого является копчёный угорь. Также возможны вариации с тунцом или креветками.
Таким образом, заказывая доставку суши или роллов, можно обратить внимание на следующие виды начинки, как признак популярности:
- овощи - огурец, салат, болгарский перец;
- морепродукты – крабовое мясо, малосольная сёмга и лосось, копчёный угорь, тунец и креветки;
- сыры – различные сорта сливочного сыра, включая оригинальный японский тофу из бобовых.
Отдельно можно выделить такой фрукт как авокадо.
Экзотические
Настоящим кулинарным шедевром являются так называемые мозаичные роллы, в которых используют более 3-х видов начинки, а также зелёную, чёрную и красную икру тобико (японская летучая рыба), которые придают блюду красочную цветовую гамму. Также среди экзотических начинок можно выделить японские грибы шиитаке и мясной фарш – популярная начинка так называемых спринг-роллов.